Beschrijving

Wie van Champagne houdt, herkent hier meteen de signatuur. 3B Blanc de Blancs wordt gemaakt volgens de klassieke methode en deelt dezelfde kernwaarden: hoge zuren, fijne mousse, kalkachtige spanning en gelaagdheid. Het verschil? Herkomst en prijs (!).

In het glas fris en precies, met een verfijnde mousse. Aroma’s van citrusschil, groene appel, witte bloemen en een lichte briochetoon. De smaak is strak en droog, met levendige zuren, subtiele romigheid en een lange, schone afdronk. Geen logheid, geen zoetigheid, maar structuur en lengte zoals je die van goede Champagne verwacht.

Dit is een mousserende wijn die moeiteloos als Champagne kan worden ingezet: als aperitief, bij oesters en schaal- en schelpdieren, of aan tafel bij lichte gerechten. Complex genoeg voor aandacht, toegankelijk genoeg om door te schenken en dat alles voor een fractie van de prijs.

Over Filipa Pato

Filipa Pato werkt in Bairrada (Portugal) met kalkrijke bodems en een uitgesproken focus op frisheid en herkomst. Haar filosofie is helder: wijnen zonder make-up, met spanning en drinkbaarheid als uitgangspunt. 3B staat voor Bairrada, Baga en Bical. De drie lokale druiven, ingezet in een stijl die internationaal herkenbaar is, maar duidelijk eigen blijft.